قابل توجه کلیه  فارغ التحصیلان کشاورزی  جویای

کار

با توجه به سیاست دولت خدمتگذار درراستای اشتغال فارغ التحصیلان رشته های کشاورزی دربخشهای خصوصی ، مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان درنظردارد با تأسیس یک واحد شهرک گلخانه ای ، موجبات اشتغال دانش آموختگان رشته های کشاورزی درمقاطع دیپلم ، کاردانی، کارشناسی و بالاتردررشته های ذیل را فراهم آورد :

       1- باغبانی                                           4- آبیاری

  2- گیاهپزشکی                                      5- زراعت

  3  - خاکشناسی                                      6- ترویج

درضمن ازشرایط واگذاری امتیازواحدهای گلخانه ای ، عدم اشتغال به کار و بومی بودن   متقاضیان می باشد.

واجدین شرایط با دردست داشتن مدرک تحصیلی خود حداکثر تا  تاریخ   سه شنبه 4/4/1387 به مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان – واحد باغبانی  مراجعه نمایند.

مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان خوانسار

                          نکاتی جالب برای باغداران ودوستداران باغبانی

1-  با توجه به اینکه فرایند تشکیل جوانه های میوه دردرختان میوه بسیار زودترازفصل بهاراتفاق می افتد(دردرخت سیب حدود 6ماه زودتر) برای حصول محصول بیشتر ، بهترین زمان کوددهی درختان میوه درفصل پائیزیا اواخرتابستان میباشد .بنابراین اگر به دنبال بهترین کارایی ازکودهای مورد استفاده میباشید بهترین زمان مصرف آن را جهت بیشترین عملکرد رعایت نمایید.

2-  برخی گیاهان روزبلند وبرخی روزکوتاه وبرخی بی تفاوت نسبت به طول روز هستند. اگراین گیاهان درشرایطی به جز شرایط نوری مورد نیازخود قرارگیرند(باتوجه به اینکه طول روزمهمترین عامل میوه دهی گیاهان میباشد ) فاززایشی درگیاه اتفاق نخواهد افتاد. فرضا خیار، باقرارگرفتن درطول روزهای کوتاه تولید گل نخواهد کرد. ولیکن برخی هورمونهای گیاهی میتوانند دراین بین به صورت جایگزینی برای طول روزعمل نمایند . فرضا هورمون جیبریلین به عنوان جایگزین روزهای بلند عمل مینماید.

3-  جهت برداشت میوه ازدرختان همواره مسئله ومشکلاتی وجوددارد . ازجمله تکاندن میوه ازدرخت. برای حل این مشکل برای درختانی مثل هلو ، گیلاس ، گردو و آلبالو میتوان با استفاده ازهورمونهایی مانند اتیلن ( فرم تجاری اتفن) جهت تسهیل درریزش میوه یکماه قبل ازبرداشت اقدام نمود.

4-  دانش کشاورزی دردنیای امروز تا به جایی پیشرفته است که با استفاده ازهورمونهای گیاهی(مانندجیبریلین) قادربه تولید میوه های بدون هسته شده اند. حتی درمیوه هایی که رشد میوه وابسته به رشد هسته آن میباشد مثل هلو وزردآلو.

ادامه دارد........ 

آفات وبیماریهای سبزی وصیفی

مقدمه

امروزه با توجه به اینکه فوائد واهمیت سبزی تاحد پیشگیری از بیماریهایی چون سرطان تشخیص داده شده ، مصرف آن برای عموم افراد نه تنها مفید بلکه الزامی است.

ازجمله اهداف تولید سبزیجات درمنزل عبارتند از:

1-      دراختیارداشتن سبزی تازه

2-      تهیه سبزی به قیمت ارزانترازبازار

3-      داشتن یک سرگرمی بعد ازفراغت ازکارهای خسته کننده روز

برای مهیا کردن زمین وکشت سبزی نکات زیر را باید مورد توجه قرارداد:

1-      زمین باید غنی ازمواد غذایی باشد که با تعویض خاک باغچه واضافه کردن کود حیوانی وآلی می توان آن را اصلاح کرد.

2-      زمین مورد نظرجهت کشت سبزیجات به منظوراستفاده بیشترازنورآفتاب بهتراست که  زیرسایه درختان  نباشد.

3-      محل باغچه باید جهت آبیاری به آب دسترسی داشته باشد.

4-      زمین حتی الامکان نزدیک منزل باشد.

5-      به منظور استفاده بیشترازنور آفتاب بهتراست که زمین روبه جنوب باشد.

6-      محل سبزیکاری باید ازدسترس حیوانات مصون باشد که برای این کارباید ازسیم خاردار یا حصاراستفاده کرد.

انواع آفات سبزیجات 

1-   شته وتریپس

نشانه های آفت زدگی:

پیچیدگی برگ ، پژمردگی وضعف برگ ، تغییررنگ برگ ، کوچک ماندن میوه

مبارزه

جهت مبارزه میتوان ازسموم شیمیایی به شرح زیراستفاده کرد:

2-   آبدزدک

نشانه های آفت زدگی

این آفت با حمله به طوقه وریشه گیاهان  باعث مرگ گیاه می شود.

مبارزه :

- روش زراعی:

 شخم زدن زمین- غرقاب نمودن زمین

- روش شیمیایی:

200 تا 300 گرم سوین را با 10 لیترآب مخلوط کرده سپس 5 کیلوگرم سبوس را به آن اضافه می کنیم ودرهنگام شب بعد ازآب آبیاری طعمه ها را درروی زمین قرارمی دهیم .(مقدارتوصیه شده سم برای هزارمترمی باشد.)

3-   راب وحلزون

خسارت آن اقتصادی نمیباشد ولیکن میتوان به مبارزه مکانیکی به صورت جمع آوری آفات ازسطح مزرعه پرداخت.

بیماریهای سبزیجات

1-   سفیدک سطحی جالیز

نشانه های بیماری:

اولین علائم بیماری به صورت لکه های کوچک سفید روی برگها وساقه ها تشکیل شده وسطح آنها را گرد سفید رنگی فرا میگیرد وبه زود ی توسعه می یابد وظرف مدت کوتاهی پوشش قارچی هردوسطح برگ را فرا می گیرد. برگهای مبتلا سفید ، خشک وشکننده شده ومخصوصا درمورد برگ هندوانه لکه ها بزودی قهوه ای رنگ می گردند. دربوته های مبتلا میوه ها زودتر ازموعد مقرررسیده با فت آنها نرم می گردد.علاوه براین گوشت میوه بی مزه ومواد جامد محصول درآنها بطورقابل ملاحظه ای کم می گردد. ممکن است میوه ها به مرحله برداشت نرسیده وکوچک باقی بمانند.

این بیماری دردرجه حرارت 20 تا 24 درجه سانتیگراد به سرعت گسترش می یابد. انتشاراین بیماری ارتباط چندانی با رطوبت وآبیاری ندارد.اولین نشانه های بیماری درسطح زیرین برگها وبیشتردرقسمتهایی اززمین که درسایه قراردارند ویا بوته ها متراکم کاشته شده اند شروع میشود.برگهای بوته ها مخصوصا 16 تا 23 روزبعد ازتشکیل حداکثرحساسیت را دربرابربیماری دارند ولی برگهای خیلی جوان به بیماری مقاوم هستند.

مبارزه

برای مبارزه شیمیایی با این بیماری ازسموم زیر میتوان استفاده کرد:

2-   سفیدک داخلی جالیز

نشانه های بیماری

درسطح رویی برگ لکه های قهوه ای کم رنگ تشکیل میشود، درحالیکه سطح زیرین برگ درمقابل همین لکه ها پوشش خاکستری مایل به بنفش که اجتماعی ازاندامهای عامل بیماری می باشد تشکیل می گردد.به مروربا افزایش شدت بیماری تعداد لکه های برگها نیززیادترشده ، بالاخره بعلت خشک شدن لکه ها برگها نیزخشک شده وبوته منظره سوختگی به خود می گیرد.درحرارت 18 درجه ورطوبت بالا آلودگی سریعا گسترش می یابد .

مبارزه

برای مبارزه شیمیایی با این بیماری ازسموم زیر میتوان استفاده کرد:

برای مبارزه علیه این بیماری ازسموم دیگری همچون زینب ، مانب و مانکوزب نیزمیتوان استفاده کرد.

  3-   بیماری آبله ای شدن برگ جالیز

نشانه های بیماری:

دراین بیماری برگها اغلب دارای حالت موزائیک مانند و لک وپیس می باشند.سطح میوه ها نیزابلق(دورنگ) ، اندازه آنها کوچک ودارای طعم بیمزه هستند. بی قرینگی برگ نسبت به رگبرگ اصلی ، کم شدن فاصله بین رگبرگها وعدم رشد بوته ازعلائم بیماری است.

انتقال این بیماری به وسیله عصاره گیاه وهمچنین به وسیله حشرات مکنده ازجمله شته ها انجام میشود ولیکن ازطریق بذرقابل انتقال نمیباشد.

مبارزه

بهترین راه مبارزه با این بیماری کشت ارقام مقاوم است . راه دیگرمبارزه کندن تمام علفهای هرز مزرعه جالیزقبل ازبذرکاری است. چون اگربرگهای اولیه جالیزظاهرشوند شته ها میتوانند ازعلفهای هرز آلودگی را به جالیزمنتقل کنند.

به طورخلاصه عملیات مبارزه شامل مراحل زیراست:

1-      قبل ازکاشت جالیز، مزرعه باید ازوجود علفهای هرزکاملا پاک شود.

2-      با شته های درختان میوه ومزارع اطراف جالیزباید مبارزه کرد.

3-      مزرعه را بازدید نموده واولین بوته های آلوده را کنده وزیرخاک دفن کرد.

4-      استفاده ازسموم تجویزشده توسط کارشناسان .

4- بیماری بوته میری جالیز

نشانه های بیماری

بارزترین نشانه بیماری ، فرورفتگی نسج گیاه درمحل حمله قارچ عامل بیماری است.محل این فرورفتگی ابتدا سفت ونمدی بوده وبتدریج نرم میشود وبه این میماند که این قسمت را تحت فشاریا حرارت له کرده وفشرده باشد.

اولین علائم روی میوه ای که درسطح خاک مرطوب قرارگیرد، با یک لکه کوچک گرد فرورفته آبکی وبرنگ سبزتیره باقطرحدود یک سانتیمترخودنمائی می کند. ازویژگیهای خاص بیماری این است که بوته ها بدون اینکه کمترین عارضه ای ناشی اززردی وپژمردگی داشته باشند درهمان حالت کاملا سبزوشاداب درمدت کوتاهی ازپای درمی آیند.

مبارزه

تنشهای محیطی

برخی تنشهای محیطی منجربه بروز علائم خاصی روی گیاهان میگردند که ممکن است بیماری یا آفت تصورشودازجمله:

- سفید شدن سطح گوجه فرنگی به علت آفتاب سوختگی

- ترک برداشتن سطح میوه گوجه فرنگی به علت تنش رطوبتی وبه هم خوردن نظم آبیاری

- زگیل مانند شدن سطح میوه خیاربه علت تنش رطوبتی ودمایی

 - بد شکل شدن میوه خیار به علت تنشهای رطوبتی

موارد ذکرشده تنها با مراقبت ورعایت دورآبیاری قابل کنترل بوده وروش مبارزه شیمیایی ندارند.

نکته :

تولید کننده عزیزدرمورد مصرف سموم شیمیایی درمزارع سبزی وصیفی بسیاردقت نمایید. اکثرسموم شیمیایی پس ازمصرف ماندگاری خود را برمحصول تا چندین روزوحتی یک ماه حفظ می کنند بدین منظورسعی نمایید:

1-      تا حد امکان ازمصرف سموم شیمیایی درسبزی وصیفی خودداری نمایید.

2-   سموم شیمیایی را قبل ازبرداشت محصول استفاده نکنید.درصورت استفاده اجازه دهید تا دوره کارنس(ماندگاری سم درمحصول) که برروی قوطی سم درج شده ، پایان یافته سپس محصول را ازمزرعه جمع آوری کنید.

منابع:

1-      کتاب بیماریهای گیاهان زراعی ، دکتربهداد

2-      کتاب آفات وبیماریهای گیاهی ، دکتربهداد

3-      توصیه های کارشناسان مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان خوانسار

روغن کلزابه دلیل داشتن ترکیب متوازنی از اسید های چرب اشباع،تک غیر اشباع و چند غیر اشباع از مزایای کاربردی خاصی برخوردار است. وجود مقادیر قابل توجهی اسید اولئیک (تک غیر اشباع ) در روغن کلزا سبب شده است این روغن مقاومت خوبی در فرآیند های حرارتی از جمله سرخ کردن عمقی از خود نشان دهد . امروزه در دنیا انواعی از روغنهای مقاوم (نظیر روغن های سرخ کردنی ) با پایه روغن کلزا فرموله و تولید می شود.

به عبارت دیگر این روغن در عین داشتن ارزش های تغذیه ای بالا به واسطه وجود اسید های چرب چند غیر اشباع, از مقاومت اکسیداتیو بالایی در طی فرآیند طبخ و تهیه انواع غذاها در مقیاس خانگی ,صنعتی و صنفی نیز برخودار است .

شواهد علمي محدود و مورد دسترس اگر چه نتيجه نهايي آن منتشر نشده است اما ثابت مي كند كه خوردن روزانه 5/1 قاشق غذاخوري ( حدود 19 گرم) روغن گياهي"كانولا"خطر ريسك مرض هاي قلب را كاهش مي دهد و اين بدليل ميزان زياد چربي اشباع نشده اين روغن مي باشد كه ميزان آن 93% ميباشد و بدون كلسترول است و ميزان چربي اشباع شده آن بسيار كم و فقط در حد7 درصد است . (همانطور که درجدول نیزمشخص می باشد.)

گفتني است روغن گياهي كانولا چندين عمل و اثر دارد كه روغن هاي ديگر ندارند ، از جمله اينكه كانولابه درجه حرارت خيلي بالا مقاوم مي باشد. همچنين مزه ملايم تر و سبك دارد و نيز تركيب آن از ساير روغن ها بهتر ميباشد.

ترکیب اسید های چرب و مزایای تغذیه ای:

الف) اسیدهای چرب اشباع : روغن کلزا در میان روغنهای خوراکی شناخته شده نظیر روغن های سویا , آفتابگردان , پالم , بادام زمینی , و زیتون , همچنین روغنهای حیوانی و کره کمترین میزان اسیدهای چرب اشباع را دارا است.

ب) اسید لینولنیک (امگا-3)واسید لینولئیک (امگا–6):این دواسید چرب به عنوان اسیدهای چرب ضروری شناخته می شوند که بدن انسان حتما باید از طریق مواد غذایی آنها را دریافت کند,روغن کلزا بیشترین میزان اسید لینولنیک (امگا–3)رادر میان روغن های گیاهی (نباتی)شناخته شده داراست.

امروزه درالگو وتوصیه های جدید تغذیه ای مصرف حداقل 7/1گرم اسید لینولنیک (امگا 3 ) در روز توصیه می شود. شایان ذکر است که یک قاشق غذاخوری روغن کلزای استاندارد حاوی حدود یک گرم اسید لینولنیک است. از این رو، روغن کلزا روغن خوراکی برای بیماران قلبی , افراد مسن ,چاق , مبتلا به دیابت و کلیه افرادی است که به دلیل مختلف از رژیم های غذایی خاص پیروی می کنند.

روغن مایع کلزا(کانولا):

ü  غنی ازاسیدهای چرب ضروری

ü  سرشارازامگا 3

ü  دارای کمترین میزان اسیدهای چرب اشباع درمیان روغن های خوراکی متداول

ü مناسب برای افرادی که ازرژیم های غذایی مخصوص پیروی می کنند همچنین افراد مسن ، مبتلا به دیابت وبیماران قلبی

ü  با ارزش تغذیه ای برتر

ü  ضامن سلامت قلب وایده آل به منظورپیشگیری ازبروزبیماریهای قلبی وعروقی

ü  مقاوم درطی مراحل پخت وپزوسرخ کردن غذا

کرفس وحشی

نام علمی : apium graveolens

apiaceae : نام خانواده

 کرفس وحشی گیاهی است دوساله ، ریشه آن کوتاه ، عمودی وضخیم است .ساقه علفی آن ریشه دار،توخالی وبلندای آن 30 تا 90 سانتیمترمیباشد.برگهای آن شبیه برگهای جعفری ودارای بریدگی عمیق مرکب ازچند برگچه می باشد. رنگ برگها سبزتیره  وگلهای آن سفید مایل به سبز می باشد که درانتهای شاخه گلدهنده به صورت مجتمع ظاهرمیشود، میوه آن تخم مرغی شکل است.

کرفس وحشی به صورت خودرو درایران و هچنین خوانسارمیروید . تکثیراین گیاه ازطریق کاشت بذربه شیوه زیر امکانپذیرمی باشد:

نحوه کشت کرفس کوهی

زمین مورد نظرجهت کشت به علت چندساله بودن گیاه باید غنی ازمواد غذائی (کود)باشد.پس ازکوددهی وآماده سازی زمین ، آن را به صورت جوی وپشته شکل می دهیم، به نحوی که ارتفاع پشته حداقل 30 سانتیمترباشد.روی پشته به فواصل 30 تا 40 سانتی مترچاله هائی به عمق یک بند انگشت (2تا3سانتی متر) ایجاد کرده ودرهرچاله 5تا6 عدد بذرکشت می شود.زمان کشت اواخرپائیزقبل ازشروع بارندگی های پائیزه می باشد. باتوجه به دوره چند ساله بهره برداری کرفس لازم است دراین مدت مورد حفاظت قرارگیرد.

خواص کاربرد

کرفس وحشی ازنظرطبیعت طبق رأی حکمای طب سنتی گرم وخشک است. ریشه آن سیاه رنگ با ریشک های درازباریک که کاملا مصرف میشود وازنظرخواص دارویی ازسایراعضای آن قویتراست وپس ازآن تخم آن که ازنظرخواص دردرجه بعدی قراردارداستفاده می شود.

به طورکل خواص کرفس شامل موارد زیرمی باشد:

1-                       کاهش فشارخون

2-                       رفع اضطراب وبی خوابی

3-                       کاهش قند خون

تخم کرفس واسانس روغنی کرفس ازمواد غیرسمی هستند ودرلیست سازمان نظارت برخوراک ودارودرامریکا درردیف مواد گیاهی بدون زیان قرارداده شده اند. بنابراین به استثنای زنان باردارومادران شیرده وکودکان زیر2سال بقیه افراد می توانند ازفراورده های کرفس درحد مجازاستفاده کنند واگردرجریان مصرف ناراحتی هایی ازقبیل اسهال یا اختلال معده ایجاد شد مقدارمصرف را کاهش داده یا قطع کنند.

كشت قارچ صدفي

از آنجايي كه پرورش قارچها معمولاً در محيطي بسته انجام مي شود لذا قارچها ي صدفي رامي توان در هر منطقه جغرافيائي و با هر نوع آب و هوايي توليد كرد. قارچها ميتوانند اختلاف درجه حرارت 16 تا 30 درجه سانتيگراد را تحمل كنند .

ميزان توليد در مكاني به مساحت 80 متر مربع

در يك مكان سرپوشيده داراي سقف مناسب به مساحت 80 متر مربع بيش از يك تن قارچ توليد ميشود كه زمان لازم براي انجام اين كار در حدود 2 ماه بوده و اولين برداشت پس از يك ماه بدست مي آيد .

فضاي مورد نياز

براي كشت قارچ صدفي ميتوان از يك اتاق ، زير زمين ، انباري و يا هر مكان خالي ديگر كه داراي سقف باشد استفاده نمود . اين مكان بايد توانائي نگهداري هواي معتدل را داشته باشد بطوريكه تا حد امكان از اختلاف شديد درجه حرارت محيط جلوگيري شود .

محيط كشت قارچ صدفي

محيط كشت قارچ صدفي از كاه گندم ، كاه جو ، كاه برنج ، تراشه چوب صنوبر و غيره تهيه ميشود . در اين كشت از خاك و كود( حيواني يا شيميايي) استفاده نميشود بنابراين هيچگونه آلودگي زيست محيطي ندارد .

نحوه كشت قارچ صدفي

كاه خرد شده يك شب در آب قرار داده شده تا مرطوب شود سپس مدت 2 تا 3 ساعت در آب جوش پاستوريزه ميشود. براي اين كار ميتوان از يك بشكه خالي استفاده كرد . زمان پاستوريزه كردن از وقتي محاسبه مي شود كه آب به نقطه جوش رسيده باشد . جهت اطمينان از شروع دماي پاستوريزه (حداقل70 درجه سانتيگراد) بهتر است از دماسنج الكلي استفاده شود . سپس كاه را آبكش كرده آنرا به حال خود رها ميكنند تا پس از چند ساعت خنك شود بطوريكه با لمس كردن كاه با پشت دست هيچگونه گرمايي احساس نشود.

بذر زني

پس از اينكه كاه كاملاً خنك شد با 3 تا 5 درصد بذر قارچ (اسپان) بذر زني ميشود به اين منظور براي هر 10 كيلو گرم كاه پاستوريزه شده مقدار 400 تا 500 گرم بذر قارچ اضافه و مخلوط ميشود . مخلوط حاصل درون كيسه هاي به قطر 45 تا 50 سانتيمتر با ارتفاع 80 تا 150 سانتيمتر ريخته مي شود و سطح آن كمي فشرده شده تا رطوبت كاه حفظ گردد . پس از بستن سر كيسه آنرا به محيطي كه از قبل بعنوان سالن كشت در نظر گرفته انتقال داده و از سقف آويزان ميشود . ميتوان كيسه هاي كشت شده را روي زمين هم قرارداد .

كنترل دما و نور

از اولين روز كشت تا مدت 25 الي 30 روز دما روي 24 درجه سانتيگراد نگهداري شده و محيط را تاريك ميكنند زيرا تابش نور مستقيم خورشيد براي قارچ صدفي مناسب نيست.

پس از اينكه سطح كاه پوشيده از تارهاي سفيد رنگ و ظريف قارچ صدفي شد سوراخهايي به فاصله 20 تا 25 سانتيمتر و به قطر يك سانتيمتر در اطراف كيسه كشت شده ايجاد و با آب پاشي مداوم كف سالن رطوبت محيط را افزايش مي دهند در اين زمان دما به 20 درجه سانتيگراد كاهش داده ميشود .نور يك لامپ معمولي در اين زمان ضروري بوده و باعث افزايش محصول ميشود . قارچها پس از يك هفته ديگر قابل برداشت مي باشند .                   

آبياري

زماني كه كيسه كشت پاره ميشود چنانچه رطوبت محيط پائين باشد سطح كاه خشك شده و بايستي با مقادير خيلي كم بصورت اسپري  آب پاشي شوند . آبياري ممكن است روزي 2يا 3 بار انجام شود بايد توجه داشت كه آبياري تا 48 ساعت قبل از برداشت قارچها متوقف شود پس از برداشت محصول ميتوان آبياري را ادامه داد .

ميزان توليد

ميزان توليد از هر كيسه طي  4  يا 5 چين يا بيشتر در حدود 2 تا 4 كيلوگرم قارچ تازه مي باشد .

v    خلاصه نكات هرس گردو

1-     حذف كليه جوانه هاي گردن روي نهال يكساله اعم از جوانه هاي روي شاخه هاي فرعي و سايرين (به جز جوانه هاي انتهايي)

2-     سرزدن بازوها و سرشاخه هاي فرعي دائمي به منظور تسريع دررشد آنها

معمولاً براي هرس كردن درختان جوان گردو كه تاج آنها درنهالستان تكميل شده مي توان چنين عمل كرد : هرس مجدد شاخه هاي فرعي با توجه به اينكه كدام شاخه ها ضعيف ترهستند.

اگرشاخه ها طويل وبه يك اندازه هستند حدود 3/1 تا 2/1 طول آنها را هرس مي كنند و درصورت كوتاه بودن آنها ازهرس آنها جلوگيري مي شود.

شاخه اصلي بايد از سرشاخه هاي فرعي ديگر حدود 20 تا 30 سانتيمتر بلندتر باشد.محل برش بايد درست از بالاي جوانه باشد وپس از برش محل را با چسب باغباني پوشاند.

درعمليات هرس بعدي كه 3 تا 4 سال بعد انجام مي شود فقط به هرس فرمي اكتفا مي شود.

بدين ترتيب كه شاخه هاي اضافي روي تنه هرس مي شوند وسپس طول شاخه هاي فرعي تصحيح مي گردد. در كل بايد گفت كه هرس گردو خيلي كم و به ندرت انجام مي شود ولي بايد توجه داشت هرس به گونه اي صورت گيرد كه تاج درخت كاملاً باز و روشن شود. پس از اتمام كار در سالهاي بعد بايستي فقط اقدام به هرس شاخه هاي خشك ومريض نمود كه بهتر است اواخر شهريور و اوائل مهرپس از برداشت محصول انجام شود.

درسال اول نهال را با ارتفاع 2تا 3 متر سربرداري مي كنيم . در سال بعد تمام شاخه هاي فرعي و اضافي به جز سرشاخه اصلي و انتهايي كه فواصل منظم دارند را هرس مي نماييم.

سه شاخه باقيمانده كه شاخه هاي اصلي درخت را تشكيل مي دهند درسال بعد سربرداري مي كنيم ودو شاخه فرعي روي آن باقي مي گذاريم.

از سال دوم به بعد عمل هرس به حذف شاخه هاي مريض و خشك مي انجامد.

هرس بادام

هرس بادام به صورت پابلند ونيمه پابلند و جامي ميسراست. ارتفاع تنه درحالت جامي وپاكوتاه را حدود 50 تا 80 سانتيمتر درنظر مي گيرند ونيمه پابلند آن را حدود 120 سانتيمتر ودر حالت پابلند كمي بيشتر در نظر مي گيرند.

هرس بادام عمليات خاص و شديدي مانند ساير درختان نيست ومنحصر به حذف شاخه هاي خشك ومريض ونابجا ونامناسب كه موجب انبوهي وعدم نفوذ نور وهوا به داخل تاج است انجام مي گيرد. نكته اين است كه درختان بادام را هر4تا 5 سال با حذف شاخه هاي مسن ميتوان جوان كرد. بايد توجه داشت كه ميوه بادام روي شاخه سال قبل تشكيل مي گردد.

v    هرس رز (گل سرخ)

1-     هرس فرمي

2-     هرس سبز

هرس فرمي

با توجه به خصوصيات گياه بعد از پيوند وطبيعت پيوندك درختچه رز را بصورت بوته اي ، پابلند و پاكوتاه ونهايتاً همگي را بصورت جامي مي توان پرورش داد.

درنحوه تربيت رز بصورت پابلند (تيژ) نخست در روي پايه اي كه حداقل ارتفاع 80 سانتيمتر دارد درفصل مناسب پيوند زده مي شود . پس از گرفتن پيوند تمامي جوانه ها و شاخه هايي كه درزير پيوندك واقع شده اند را حذف مي كنيم ، شاخه هاي حاصل از پيوندك مي تواند اسكلت وبازوهاي اصلي پايه را تشكيل مي دهد كه بتدريج طي ساليان بعد شاخه هاي انتخاب شده قوي مي گردند.

معمولاً پس از سال اول 3تا5 شاخه را انتخاب نموده وديگر شاخه هاي زائد را حذف مي نمائيم . دراين فرم سعي ميشود ميان شاخه ها خالي مانده تا نور وهوا به خوبي در آن بتواند جريان بيابد . براي اين منظورهر ساله درفصل مناسب درحوالي اسفند ماه درصورتيكه شرايط محيطي مناسب باشد شاخه هاي اضافي مياني را قطع نموده وسرشاخه ها را بگونه اي كه جوانه به طرف بيرون باشد وفرم جامي را تشكيل دهد قطع مي نمايند . تعداد جوانه هايي كه درروي هر شاخه باقي مي گذارند برحسب رشد وقدرت بوته بين 2تا5 جوانه مي باشد بايد توجه داشت گلها درروي جوانه هاي سال تشكيل مي گردد.

v    هرس فرمي دررز بصورت بوته

بوته ها پس از پيوند ورشد پيوندك شاخه هاي متعددي را تشكيل مي دهد كه برروي هم منظره بوته اي را مي يابد. هرس اختصاصي در مورد گل رز وجود ندارد بلكه سعي مي شود شاخه ها يا چوبهاي خشك شده ، ضعيف ومريض وكج را قطع نمايند ومعمولاً تعداد 3 الي 5 شاخه را كه نسبتاً قوي بوده و درجهات مختلف هستند نگهداشته وبقيه سربرداري مي شود. اصولاً تعداد جوانه هايي كه باقي گذاشته مي شود بستگي به قدرت بوته ونوع هرس بلند تا متوسط يا پا كوتاه دارد. بطور كلي رزهايي كه بتازگي كاشته شده اند بايد كوتاه هرس شوند يا بعبارت ديگر 3/1 ازبوته را نگه داشته وبقيه را حذف مي كنند.

هرس رزهاي رونده منحصر به بريدن وقطع شاخه هاي خشك و حذف شاخه هايي كه چندين سال گل مي دهند مي شود اما بايستي توجه داشت شاخه هايي كه در طي سال رشد كرده وقوي هستند نگهداري شوند. در انواع رزهاي رونده شاخه هاي قوي را بسيم هايي كه به قيم متصل هستند بطور افقي بسته وسر آنها را كمي كوتاه مي كنند.

زمان هرس گل سرخ

زمان اجراي هرس بستگي به آب وهواي منطقه دارد . ولي بطوركلي درهرناحيه اين عمل بهتر است كمي ديروقت اجرا  شود كه ازرشد ونمو زودرس جوانه ها جلوگيري به عمل آمده وبوته ها ازخطر سرماي احتمالي اوايل بهار درامان باشند. معمولاً گل سرخ را از اواسط اسفند تا اواسط فروردين هرس مي كنند. ضمناً توصيه مي شود در انواع گل سرخ ها مخصوصاً غيررونده ها بايستي دقت شود كه شاخه ها را از بالاي جوانه هايي كه در قسمت خارج واقع شده اند قطع نمايند.